海能未來(lái)技術(shù)集團(tuán)股份有限公司
凱氏定氮儀測(cè)定冰激凌中蛋白質(zhì)含量
檢測(cè)樣品：冰激凌
檢測(cè)項(xiàng)目：蛋白質(zhì)含量
方案概述：冰激凌一般是牛奶和水果冰凍制成的奶制品,，隨著行業(yè)發(fā)展壯大,，逐漸出了更多品種的冰激凌產(chǎn)品,，包括各種巧克力,，奶油、水果的制品,，在炎炎夏日,，非常受人喜愛(ài)。作為奶制品,，其中蛋白含量一定是重要的檢測(cè)指標(biāo),，通過(guò)檢測(cè)其中的蛋白含量，能夠直觀的了解產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和構(gòu)成成分,，提供檢測(cè)數(shù)據(jù)的同時(shí),，也給人們的購(gòu)買(mǎi)，提供價(jià)格參考依據(jù),。
本次使用海能K1100全自動(dòng)凱氏定氮儀進(jìn)行測(cè)試,，能夠快速準(zhǔn)確的確定其蛋白含量。
1,、儀器
K1100全自動(dòng)凱氏定氮儀,，SH520電熱消解儀，分析天平等
2,、試劑
硫酸（分析純），20g/L硼酸溶液,，溴甲酚綠-甲基紅混合指示劑,，400g/L氫氧化鈉溶液，混合催化劑（3g K2SO4,、0.2g CuSO4）,，0.1mol/L硫酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液。
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